老师
同学们大家好，欢迎大家参加今天的化学学习，通过今天的学习，你需要达到这些目标。首先你看到的这张物质分类的关系图是我们在前面的学习过程中逐渐积累下来的。在第 10 单元的学习中，我们重点学习了化合物中的酸和碱这两类物质的性质和用途等知识。在这一单元中，我们重点来学习眼类物质的相关知识。在前面的学习中，我们已经多次用到盐类物质，下面我们先来复习一下盐类物质的组成，请大家按下暂停键，在学案中写出盐类物质的组成。
老师
盐类物质是指由金属离子和酸根离子组成的化合物，你写对了吗？盐在我们生活中就是指食盐，主要成分是氯化钠，氯化钠是由钠离子和氯离子构成的，氯离子又可以称为盐酸根离子，所以食盐属于盐类物质。但根据盐类物质组成的特点，我们知道化学中讲到的盐类物质可不只是氯化钠这一种物质。
老师
盐类物质的种类非常多，你听说过这样一种盐类物质吗？它的名字叫做亚硝酸钠，由钠离子和亚硝酸根离子构成。亚硝酸根离子是一种我们不太熟悉的酸根离子。亚硝酸钠有什么用？它是一种卫生部门认可的食品添加剂，在肉类制品加工中用作发色器、防微生物剂和防腐剂。例如，在这张相成的配料表中，我们就见到了亚硝酸钠。按规定，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过 0. 05 克每千克，肉制品中不得超过 0. 03 克每千克。在规定的用量内使用亚硝酸钠是安全的。但由于亚硝酸钠是一种外观极像食盐，且具有与食盐一样咸味的有毒物质，成人摄入 0. 2 -0. 5 克即可引起中毒， 3 克即可致死。因此，这种工业用研因为其廉价被冒充食盐或被误作食盐使用，导致多起中毒事件发生。所以在日常使用中，我们一定要区分食盐和工业用盐的不同。
老师
请你来看下面这道题，找出下列物质中的盐类物质。请你按下暂停键，在盐类物质的下面划线。这是我的答案，请你对照一下。我们再来看下面这一组物质，这些物质都属于盐类吗？是的，这些物质都属于盐类物质。亚硝酸钠是由钠离子和亚硝酸根离子构成的，高锰酸钾是由钾离子和高锰酸根离子构成的。碳酸氢钠是由钠离子和碳酸氢根离子构成的。硝酸氨是由氨根离子和硝酸根离子构成的。我们通常把这类含有氨根离子和酸根离子物质也当做盐类物质来看。由于盐类物质组成的特点，所以盐类物质特别多。那么怎样进行分类？其中一种比较简单的方法就是依据该物质所含的阳离子或阴离子的类别来分类。例如，在氯化钠、碳酸氢钠这三种物质中都含有钠离子，