老师
同学们好，这节课的题目是，揭秘自热小火锅酸碱盐复习课之变质问题。我是主讲人姚威，来自北京市第八十中学。本节课有如下 3 个学习目标，每逢佳节胖三斤。相信在这个特别长的假期里，你一定尝试过各种美食了。其中不乏市面上特别流行的自热小火锅，里面的发热包是生石灰，生石灰遇水之后会大量放热，同时生成氢氧化钙。生活中细心的你会发现，有些食品包装袋里的干燥剂也是生石灰。我们一起来完成任务，一探究生石灰样品是否失效，请按下暂停键，完成学案之后再继续。
老师
你是怎样设计的？是不是想到了自热小火锅的发热原理？如果家里有自热小火锅或者生石灰干燥剂，快和我一起动手做实验，实验过程中一定注意安全，佩戴手套，最好戴上护目镜。下面是某同学的设计。取少量样品于烧杯中加入适量蒸馏水，用温度计测量温度是否变化。若放热温度计示数上升，则生石灰样品未失效。若无明显放热温度计示数无明显变化，则生石灰样品失效。咱们来反思一下这个实验。1、生石灰应怎样保存？因敞口放置会与空气中的某些物质发生反应而变质，所以生石灰应密封保存。二、生石灰变质过程中会发生多个化学反应，请写出相应的化学方程式。首先，氧化钙和空气中的水反应生成氢氧化钙，氢氧化钙继续和空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水。知道了如何判断生石灰样品是否变质，我们一起来看任务二，探究以失效生石灰样品成分。注意，以失效意味着样品中无氧化钙。请按下暂停键，完成学案后继续。你对样品成分有哪些猜想？根据变质原理，不难发现，样品成分可能是一种物质，也可能是两种物质，一种物质可能是氢氧化钙，还可能是碳酸钙，两种物质即碳酸钙和氢氧化钙的混合物。根据猜想再来设计实验方案。实验操作中应该设计什么试剂？利用碳酸钙和氢氧化钙的溶解性不同，在样品加水之后，难溶于水的碳酸钙会出现在绿渣中，氢氧化钙微溶于水，所以绿叶中会有氢氧化钙、无碳酸钙。因此，我们可以设计酚肽溶液用于鉴别绿叶中是否含有氢氧化钙。硒盐酸用于鉴别绿渣中是否含有碳酸钙。
老师
若绿叶变红，绿渣无气泡产生，说明样品成分有氢氧化钙。无碳酸钙，则猜想一成立。若绿叶不变色，绿渣产生气泡，说明样品成分有碳酸钙。无氢氧化钙，则猜想二成立。若绿叶变红，绿渣，同时产生气泡，说明样品成分既有氢氧化钙，又有碳酸钙，则猜想 3 成立。研究完生石灰的变质问题，我们再来研究一下氢氧化钠的变质任务三，探究敞口放置的氢氧化钠溶液是否变质。