2 食物的营养_第2课时逐字稿 小学 · 三年级 · 科学 · 人教鄂教版 · 上册

admin452024-01-04 10:04:50

老师

同学们大家好,我是北京第一实验小学的科学吕老师。在我们上节课的学习中,我们学习了食物的营养第一课,了解了我们人每天需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养成分,同时还学会了两种检验食物营养成分的方法,按压的方法和滴碘酒的方法。今天我们一起来学习第三种方法,用火烧。

老师

在我们实验室当中,我们一般要用到专业的实验仪器来进行加热,大家见过这个实验仪器吗?你知道它的名字吗?知道怎样使用吗?今天我们就来一起学习。这个实验仪器的名字叫做酒精灯,我们可以观看一下它的结构,酒精灯、油灯帽、灯芯、灯壶三个部分组成。在使用酒精灯的时候,我们还有一些注意事项,屏幕前的同学一定要认真听。我们在使用酒精灯时,一般要使用火柴来点燃酒精灯,不能使用打火机,也不能用燃着的酒精灯去点燃另外一个酒精灯。

老师

第二,禁止向燃着的酒精灯里添加酒精,也就是我们在使用酒精灯之前要先检查好。第三,用完酒精灯,我们要用灯帽盖两次熄灭,不能用嘴吹面。最后要准备一块湿抹布,如果不小心把燃着的酒精灯弄翻,要用湿抹布把它扑灭。刚才我们说到,在使用酒精灯之前还要检查一下酒精灯中的酒精量,我们来看酒精量一般是大于灯弧体积的 1/ 4,小于灯弧体积的 3/ 4,如果太多或太少都不安全。现在我们就看一看酒精灯的使用步骤。首先我们要取下灯帽,注意在取下时要立在桌子上,然后划着火柴,用点燃的火柴燃着酒精灯,甩灭火柴,放入废叶缸加热之后熄灭时一定注意要盖两次。屏幕前的同学,你学会了使用方法吗?在进行加热的时候,为了保障安全,我们还要使用镊子来夹取食物。加热时我们要观察一下酒精中的火焰,分成三部分,分别是外焰、内焰和岩心。一般来说,我们都要用外焰,也就是温度最高的部分来进行加热。屏幕前的同学们,在实验之前,请你先对这 6 种食物用火烧会产生怎样的气味儿进行预测。老师还要提示大家,在我们的科学探究过程中,闻气味儿要用煽闻的方式,要把你要闻的物体离鼻子 20- 30 厘米远,然后用手把物体上方的空气带到你的鼻子周围来,这样能够防止你吸入的气体过量。

老师

屏幕前的同学们,你准备好了吗?我们一起来看一看用火烧 6 种食物会产生怎样的现象,一定要把你看到现象记录下来。还记得刚才我们正确使用酒精灯的步骤,放好灯帽,点燃火柴,把酒精灯点燃,不用的火柴放入废叶缸。用镊子从培养皿中夹取黄瓜,使用外延来进行加热。这段视频当中,

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