2 食物的营养_第1课时逐字稿 小学 · 三年级 · 科学 · 人教鄂教版 · 上册

admin312024-01-04 10:04:50

老师

同学们大家好,我是北京第一实验小学的科学吕老师。今天我们来继续食物与消化单元的学习。在上一节课,我们共同对一日三餐当中所吃到的食物进行了调查和统计。了解到我们一日三餐吃了那么多的食物,那么我们为什么要吃这么多种不同的食物?

学生

我觉得我们吃这么多种类的食物是要瘦起其中的营养。

学生

我认为不能长期只吃几种食物,妈妈说那样为人养不均衡。

老师

两位同学的发言都提到了营养,到底食物给我们提供了哪些营养?

学生

我知道肉和蛋里面有蛋白质,水果里有维生素c。

老师

嗯,同学们的生活经验还是非常丰富的。那么除了蛋白质和维生素之外,食物还给我们提供哪些营养物质?我们就开始今天的学习。先请同学来观看一下这张图片,为什么要将食物摆成这个样子呢?

学生

这样摆的好像一个三角形,摆的很稳。

学生

我发现这个三角形分了好几层,每一层的食物好像有些关联,最下面好像都是主食,在网上是蔬菜水果,第三层是云和肉。

学生

是不是每层食物提供一种营养?

老师

没错,同学们的观察非常细致,屏幕前的同学们,你们发现了吗?在这张图当中是摆放了我们吃到的食物的种类,我们人类每天都需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质,到底我们吃到的食物含有哪些营养物质?老师今天带来了 6 种食物,我们来看看分别是什么吧,他们是黄瓜、馒头、米饭、肉、鸡蛋和花生,它们含有哪些营养物质?

学生

我觉得它们所含的营养物质不相同。

学生

我觉得米饭和馒头都是主食,好像含有淀粉。

老师

题,目前的同学们你是怎么想的?带着这个问题,我们一起来进行探究。今天老师给大家介绍两种检验食物营养成分的方法。第一种是按压的方法,提示大家我们在按压的时候要把食物放在一张白纸上按压,请注意你的力度,不要把白纸弄破。我们先取一张 A4 纸按压黄瓜,看一看你能够发现些什么。第2种食物是馒头,不要忘记把你观察到的现象记录下来。第三个是米饭,对比观察这 3 种食物按压之后出现的现象一样吗?第 4 种肉,下一个是熟鸡蛋,在纸上按压。第 6 种食物,花生。

老师

屏幕前的同学们,你们观察了整个实验,有没有把现象记录下来?

学生

我发现在按压的时候,米饭、馒头、鸡蛋都碎了,米饭粒粘在了纸上。

老师

这是这位同学的发现。

学生

我看到黄瓜把脂弄湿了。

老师

黄瓜按压的现象。

学生

肉、花生在纸上留下了痕迹,纸

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